Foccacia cu Piept de Pui Fermier, delicios și ușor de pregătit

Mod de preparare:

Într-un bol adăugăm ulei de măsline, cimbru, sare, piper și stoarcem o lămâie întreagă și amestecăm bine apoi așezăm bucățile de piept de Puiul Fermierului în bol, amestecăm bine și lăsăm la marinat circa 2 ore. Facem acest lucru pentru a frăgezi pieptul de pui, dându-i o  aromă extraordinară.

După marinare incepem să îl pregătim la grătar sau la tigaie până obținem o temperatură internă de 64 -65 grade.

După aceasta, tăiați focaccia și ungeți bine feliile cu sosul de chefir, adăugați rucola, roșii uscate, ciuperci, pieptul de pui auriu, făcut la grătar și sosul chimichurri după care sandvișul se poate servi cald sau rece.

Mod de preparare Focaccia:

Amestecați într-un bol drojdia cu apă și adăugați făina, 10 g sare și 20 ml ulei măsline până obțineți un aluat lipicios.

Ungem aluatul cu puțin ulei de măsline și îl punem la frigider minim 12 ore. Dupa ce a  stat la frigider scoatem aluatul și îl întindem în tavă pe o hârtie de copt lăsând la dospit 4 ore. După dospire apăsați ușor cu degetele aluatul și turnați uleiul de măsline peste aluat, condimentați cu sare și rozmarin. Adăugați aluatul în cuptorul preîncălzit la 200 grade și lăsați la copt circa 24-28min.