Studiul Agricola arată că peste 84% dintre români cred că mesele luate împreună contribuie la formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase. Din perspectiva dumneavoastră, de ce este masa în familie atât de importantă?
Cred că masa în familie e unul dintre puținele momente din zi în care chiar ne oprim unii pentru alții. Din cabinet, văd constant cum copiii nu învață alimentația sănătoasă din reguli, ci din ce simt și văd acasă. Acel 84% nu mi se pare deloc surprinzător – e o intuiție pe care o au mulți părinți, doar că uneori uită că o pot pune în practică simplu, fără presiune.
Aproape 71% dintre respondenți spun că au o alimentație mai bună atunci când iau masa cu familia. Ce se schimbă, concret, în comportamentul alimentar atunci când mâncăm împreună?
Practic ne încetinim. Când mănânci singur, în picioare sau cu telefonul în mână, nu prea observi ce și cât pui în farfurie. La masa cu familia, fără să ne dăm seama, mâncăm mai variat și mai conștient. Cred că acel 71% ascunde de fapt un lucru frumos: nu e vorba doar de nutriție, ci de atenția pe care o acordăm unii altora – și ea se reflectă și în farfurie.
Putem spune că masa în familie este, în sine, o formă de educație alimentară? Cum învață copiii, prin exemplul adulților, ce înseamnă o alegere alimentară echilibrată?
Cred sincer că da, și poate fi chiar cea mai puternică formă de educație alimentară pe care o avem. Copiii nu rețin lecții despre nutriție, ci ne rețin pe noi – cum mâncăm, ce alegem, cum reacționăm la mâncare. Mi se pare emoționant, de fapt, cât de multă responsabilitate avem la masă, fără să spunem niciun cuvânt despre „sănătate”.
Studiul arată că cina este principalul moment în care familiile din România se reunesc la masă. Este cina un moment potrivit pentru o masă echilibrată sau există riscul să devină masa cea mai încărcată a zilei?
Înțeleg perfect de ce cina a devenit acel moment de reîntâlnire – e singurul răgaz din zi pentru multe familii. Riscul e real: după o zi încărcată, cina poate deveni „masa care recuperează” tot ce am sărit peste zi. Dar nu trebuie să fie complicată ca să fie echilibrată – o proteină, niște legume, puțină liniște la masă contează mai mult decât cât de elaborată e.
Programul diferit al membrilor familiei este principalul obstacol identificat de studiu. Ce soluții realiste au familiile ocupate pentru a păstra obiceiul meselor împreună?
Știu cât de greu e – am întâlnit destui părinți frustrați că nu reușesc să adune familia la masă în fiecare zi. Vestea bună e că nu trebuie să fie în fiecare zi. Chiar și o singură masă fixă pe săptămână, păstrată cu drag, contează enorm. Nu e nevoie de perfecțiune, ci de o constanță blândă, adaptată vieții reale, nu uneia ideale.
Peste 92% dintre respondenți consideră mâncarea gătită acasă mai sănătoasă decât cea comandată. Ce face, de fapt, o masă gătită acasă să fie mai echilibrată?
Când gătești acasă, ai grijă fără să-ți dai seama – pui mai puțină sare, alegi ingrediente pe care le cunoști, simți ce gust are mâncarea ta. Acel 92,51% nu mi se pare doar o cifră de studiu, ci o confirmare a unui instinct pe care multe familii deja îl au, doar că uneori timpul nu le ține partea.
În interviul anterior pentru Agricola, ați vorbit despre importanța citirii etichetelor alimentare. Cum se leagă acest obicei de mesele în familie și de alegerile pe care le facem pentru cei dragi?
Mi-a plăcut mereu să leg aceste două obiceiuri, pentru că unul îl hrănește pe celălalt. Când citești o etichetă cu grijă, de fapt faci o alegere pentru cei dragi, nu doar pentru tine. Iar acea grijă se vede apoi la masă – copiii simt, chiar dacă nu o numesc, că au fost gândiți cu atenție.
Pentru multe familii, carnea de pasăre este o opțiune frecventă la mesele de zi cu zi. Ce rol poate avea aceasta într-o alimentație echilibrată pentru familie?
E un aliment pe care îl recomand des, pentru că e simplu, accesibil și blând cu organismul – o sursă bună de proteină, fără grăsimile pe care le aduc alte tipuri de carne. Mi se pare un aliat de încredere pentru mesele de zi cu zi, mai ales în familiile ocupate care caută soluții simple, dar sănătoase.
Aproape 80% dintre respondenți consideră important ca produsele să poată fi preparate împreună cu familia, inclusiv cu cei mici. De ce este valoros ca și copiii să participe la pregătirea mesei?
Sunt momente pe care le țin minte și eu din copilărie, și cred că au o valoare aparte. Un copil care a frământat, a amestecat sau a ales un ingredient va gusta cu altă curiozitate ceea ce a pregătit. Nu e doar despre nutriție – e despre apartenență, despre faptul că se simte parte din ceva, nu doar consumator al lui.
Agricola vorbește des despre produse de calitate și despre alegeri alimentare mai bune. Ce rol pot avea brandurile alimentare în educația consumatorilor, dincolo de produsul propriu-zis?
Cred că un brand poate fi mult mai mult decât un furnizor de produse – poate deveni un partener de încredere în viața de zi cu zi a familiilor. Transparența, informația corectă și susținerea unor obiceiuri sănătoase, cum e masa în familie, contează la fel de mult ca produsul în sine, poate chiar mai mult pe termen lung.
Ce mesaj le-ați transmite cititorilor Agricola care își doresc mese mai sănătoase, dar simple și adaptate ritmului de zi cu zi?
Nu vă cer să faceți mese perfecte, ci doar mese reale – luate împreună, fără grabă, chiar dacă sunt simple. O singură masă liniștită pe săptămână poate fi un punct de plecare. Restul vine de la sine, pas c
Adaugă comentariu