Cum citim corect etichetele alimentelor – Ghid practic pentru Alegeri cu NutriScop

La Agricola, susținem educația alimentară și facem tot posibilul să le oferim consumatorilor produse de cea mai bună calitate. Studiul „Educația alimentară în România”, pe care l-am realizat în cadrul campaniei Alegeri cu NutriScop a identificat faptul că nu toată lumea citește etichetele produselor înainte de cumpărare.

Am invitat-o pe dr. Amalia Arhire, medic specialist diabet și nutriție și partenerul campaniei Alegeri cu NutriScop, să ne explice, în articolul următor, de ce este important să citim etichetele alimentare și care sunt ingredientele la care ar trebui să fim atenți.

–

Etichetele alimentelor conțin informații esențiale despre ceea ce consumăm zilnic. De la ingrediente, până la valori nutriționale și aditivi, fiecare detaliu contează atunci când ne dorim o alimentație sănătoasă și echilibrată.

De ce este important să citim etichetele?

– Pentru a evita alimentele bogate în zahăr, sare sau grăsimi nesănătoase.

– Pentru a alege produse cât mai naturale și cât mai puțin procesate.

– Pentru a înțelege ce conține un aliment dincolo de ambalajul atractiv.

Doar jumătate dintre respondenții studiului au declarat că citesc în mod frecvent etichetele produselor înainte de cumpărare, însă peste 80% nu cunosc care sunt ingredientele nocive sau le este greu să le identifice.

Cum citim corect eticheta nutrițională?

1. Porția – Fii atent dacă valorile sunt pentru 100g/ml sau pentru o porție. Unele produse au porții foarte mici care pot induce în eroare.
2. Zahărul – Caută produse cu mai puțin de 5g de zahăr per 100g. Zahărul poate apărea sub multe denumiri.
3. Grăsimile – Alege produse cu grăsimi saturate sub 1.5g/100g și evită grăsimile trans. Acest tip de grăsimi artificiale sunt cele provenite din uleiuri vegetale hidrogenate sau parțial hidrogenate și sunt cele mai periculoase pentru că se lipesc foarte repede de pereții vaselor de sânge și cresc mult riscul de infarct sau atac vascular cerebral.

4. Sarea – Conținutul ideal este sub 0.3g/100g. Sarea în exces este un factor de risc pentru hipertensiune.
5. Fibrele – Produsele bogate în fibre (peste 3g/100g) sunt mai sățioase și ajută digestia.

Ingrediente “de evitat” de pe etichetele alimentare

1. Sirop de glucoză-fructoză – un îndulcitor ieftin care favorizează creșterea în greutate și rezistența la insulină.
2. Maltodextrină – carbohidrat cu indice glicemic ridicat, adesea folosit în cereale, sosuri sau snacks-uri.
3. Zahăr invertit – formă de zahăr rapid absorbabil, cu impact glicemic crescut.
4. Monoglutamat de sodiu (MSG) – aditiv ce potențează gustul, dar poate stimula apetitul.
5. Coloranți sintetici (E102, E110, E129) – pot avea efecte adverse asupra comportamentului sau digestiei.
6. Grăsimi hidrogenate – surse de grăsimi trans, asociate cu boli cardiovasculare.
7. Arome artificiale – substanțe sintetice care mimează gusturi naturale.
8. Sorbitol, manitol, xilitol – îndulcitori ce pot produce disconfort intestinal în exces.
9. Izolat proteic din soia – ingredient procesat, adesea derivat din soia modificată genetic.
10. Gumă de guar/xantan – aditivi naturali folosiți pentru consistență în produsele procesate.

Sfaturi practice pentru Alegeri cu Nutriscop

– Caută liste de ingrediente scurte și ușor de înțeles.

– Evită alimentele unde zahărul apare printre primele 3 ingrediente.

– Cu cât mai puțini aditivi și nume greu de pronunțat, cu atât mai bine.

– Nu te lăsa influențat doar de ambalaj – citește mereu eticheta.

Concluzie

Citirea etichetelor alimentare este un gest simplu, dar extrem de important. Te ajută să fii conștient de ceea ce mănânci și să iei decizii mai bune pentru sănătatea ta pe termen lung. Fie că ești la început de drum în alimentația sănătoasă sau deja atent la detalii, acest obicei merită cultivat. Să învățăm împreună să ne uităm cu atenție pe eticheta fiecărui produs și să alegem ceea ce e mai bun pentru sănătatea noastră!