Cum să pregătești prânzul pentru birou

Cu 12 ani de experiență în “pachețelele” pentru birou, Taste Bazaar ne dă idei savuroase și sfaturi ingenioase despre cum să-ți pregătești eficient prânzul departe de casă.

Am mers la birou timp de 12 ani și unul dintre lucrurile pe care le făceam aproape în fiecare zi era să îmi iau prânzul la pachet. În primul rând îmi placea să știu că am ceva bun de mâncare la îndemână la ora prânzului, iar în al doilea rând, nu era nevoie să comand sau să merg la cantină și asta mă ajuta să țin bugetul pentru mâncare sub control. Aveam caserole speciale pentru mâncarea pe care o luam la birou, de la caserole rotunde pentru supe, la caserole compartimentate pentru felul principal plus salată, la borcănele pentru sosuri și chiar un mic recipient pentru sare și piper. Da, luatul pachetului la birou era o treabă foarte serioasă pentru mine :).

Dacă și voi obisnuiți să vă luați mâncare la pachet sau doriți să începeți să o faceți dar nu știți cum, vă las câteva sfaturi mai jos:

• Când gătiți mesele pentru acasă, faceți 1-2 porții în plus pentru a lua și la pachet.
• Pregătiți feluri de mâncare echilibrate, care să conțînă proteine, legume, carbohidrați și grăsimi sănătoase, astfel încât masa să fie sățioasă, să vă ofere energie și nutrienții necesari. Pregătiți pe cât de des puteți o mică salată sau câteva legume proaspete sau murate lângă felul principal.
• Alegeți rețete ușor de reîncălzit sau care nu necesită încălzire.
• Cumpărați-vă caserole potrivite, care să aibă sisteme de închidere rezistente. Dacă încălziți mâncarea la cuptorul cu microunde direct în caserole, folosiți unele de sticlă, ceramică sau silicon alimentar.
• Pentru felurile de mâncare ușor perisabile, folosiți o mică geantă termoizolantă pentru transport.
• Dacă luați la pachet salata, păstrați dressing-ul într-un borcan separat și amestecați-le doar înainte de a mânca.
• Nu uitați de gustări: pregătiți fructe, nuci, semințe, iaurt sau chiar deserturi de casă și astfel n-o să fiți tentați să cumpărați alte snack-uri de la tonomat.
• Creați un cadru plăcut la ora mesei. Mergeți la bucătărie și socializați cu colegii sau luați caserola într-un parc sau o zonă verde din apropiere. Evitați să mâncați la birou sau în timp ce lucrați.

Mai jos veți găsi 3 rețete simple pe care le puteți pregăti pentru pachețelul de luat la birou.

1. Frittata cu ciuperci și salam Chorizo (3 porții)

Ingrediente

6 ouă

30 ml lapte

200 gr ciuperci

50 gr salam Chorizo Agricola

un ardei gras

150 gr broccoli

30 gr cheddar

o ceapă verde

sare, piper

Modalitate de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 190 de grade.

Broccoli se opărește pentru 5 minute, apoi se taie în bucăți mici. Ardeiul se taie felii, iar ceapa se toacă mărunt. Ciupercile se curăță și se taie în felii subțiri.

Salamul Chorizo se taie în felii groase de 1 cm, se curăță de membrană și apoi se taie în cuburi mici. Se prăjește câteva minute într-o tigaie, pe foc.

Se scoate salamul din tigaie și se adaugă ceapa, ardeiul, ciupercile și broccoli. Dacă nu este suficientă grăsime lăsată de salam, se mai poate adaugă o lingură de ulei de măsline.

După ce legumele s-au prăjit, se oprește focul și se pune salamul înapoi în tigaie.

Ouăle se bat împreună cu laptele, sare și piper și se toarnă în tigaie. Pe deasupra se pune cheddar-ul ras. Tigaia se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute, până când frittata se rumenește.

După ce se răcește, se pune într-o caserolă alături de o salată de legume proaspete.

2.Salată de paste cu salam uscat Mozaic (2 porții)

Ingrediente

100 gr paste

40 gr salam uscat Mozaic Agricola

150 gr bile mici de mozzarella

300 gr roșii cherry

un ardei kapia

o ceapă verde

2 castraveți

40 gr măsline

100 gr mix de frunze de salată

zeama de la o jumătate de lămâie

2 linguri de ulei de măsline

sare, piper, o linguriță de oregano uscat

Modalitate de preparare

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se clătesc sub jet de apă rece și se lasă să se răcească.

Salamul uscat Mozaic se curăță de membrană și se taie în cubulețe. Direct în caserola pe care o veți lua la pachet, se pun mai întăi pastele, salamul, bilele de mozzarella, roșiile, ardeiul și castraveții tăiați în cuburi mici, ceapa verde tocată, măslinele, iar deasupra frunzele de salată.

Separat, într-un borcan mic, se amestecă zeama de lămâie, uleiul, sarea, piperul și oregano. Dressing-ul se pune peste salată la momentul servirii.

3.Wrap cu crema de brânză, ardei copt și salam de Sibiu (o porție)

Ingrediente

o lipie

2 linguri de cremă de brânză

câteva frunze de baby spanac/ rucola

9 felii subțiri de salam de Sibiu Agricola

un ardei copt

Modalitate de preparare

Lipia se unge cu crema de brânză, iar peste brânză se așază frunzele verzi.

Salamul de Sibiu se taie în felii foarte subțiri, se curăță de membrană și se pune pe deasupra.

Peste feliile se salam se întind fășii de ardei copt.

Lipia se rulează strâns, se închide bine la capete, se taie în două sau în mai multe felii și se așază în caserolă.

Lângă lipie se pot pune bastonașe de legume proaspete (castraveți, morcovi, ardei).

Pentru a adapta rețetele pentru copii de peste 3 ani, puteți folosi produsele din gama Bravito.

Credits: Taste Bazaar.