Gastronomie în aer liber

Gastronomie în aer liber și cum profităm de soare și migrăm bucătăria afară – gustări și rețete pentru picnic și grătar

Îți aduci aminte când mergeai cu bunica în parc, întindeați pătura pe iarbă, vă așezați pe jos și priveați norii? Mai știi și cum ea era mereu pregătită cu o gustare la îndemână pentru când urma să ți se facă foame?

Ai observat vreodată cum mesele luate în aer liber parcă au gust mai bogat?

În zilele mai lungi, soarele ne bucură cu vreme mai frumoasă, de aceea ne-am propus să petrecem mai mult timp în aerul cald și să ne bucurăm de mese afară alături de cei dragi. Ce poate fi mai plăcut decât un picnic relaxant sau un grătar în grădină? Ce-ai zice dacă am sărbători primăvara împreună la masă și am lăsa natura să ne inspire cu rețete inedite pentru picnic, gustări și preparate pentru grătar, numai bune de încercat cu prietenii în următoarele luni?

Gustări pentru picnic

Picnicul: ocazia perfectă pentru acele gustări delicioase, fresh, care sigur îi vor impresiona pe cei dragi. Dacă deschizi capacul coșului nostru de picnic, vei găsi bruschette cu roșii și busuioc și Salam Chorizo și salată couscous cu Chifteluțe Falafel, perfecte pentru o zi toridă. Cum le pregătești? Foarte simplu!

1. Bruschette cu roșii și busuioc și Salam Chorizo: Taie bagheta în felii și apoi unge-le cu ulei de măsline. Prăjește-le pe grătarul de grădină până când devin crocante. Adaugă peste pâinea prăjită feliuțe subțiri de Salam Chorizo . Amestecă roșii tocate, busuioc, usturoi zdrobit, sare și piper și pune amestecul peste feliile de pâine prăjită.
2. Salată couscous: Fierbe couscousul în apă cu sare și lasă-l să se răcească. Adaugă legume tocate (ardei, roșii, castraveți), ceapă roșie, măsline, brânză feta și un dressing din ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper. Pentru extra gust și proteină, adaugă Chifteluțe Falafel tăiate pe jumătate. Amestecă bine și lasă salata la frigider înainte de a o servi la picnic.

Rețete pentru grătar

Cel mai bun prieten al ieșirilor la iarbă verde: grătarul. Nu mai este nevoie să spunem că e un mod excelent de a pregăti mâncarea în aer liber și a savura preparate delicioase. Așa că trecem direct la subiect – iată câteva idei de rețete pentru grătar bune de încercat la următorul party cu prietenii.

1. Legume la grătar: Taie diferite legume (vinete, ardei, ciuperci, dovlecei) în felii groase și unge-le cu ulei de măsline. Asezonează-le cu sare, piper și ierburi aromatice, apoi prăjește-le pe grătar până devin fragede și aurii.
2. Pui la grătar: Alege un pui întreg sau Inner File potrivite pentru grătar. Asezonează cu sare, piper, usturoi zdrobit și zeamă de lămâie, apoi prăjește pe grătar până carnea devine fragedă și se desprinde ușor.

Grătar de grădină: Pui la jar

Pentru pasionații de experimente culinare, am pregătit o rețetă bonus: pui la jar. Acest preparat tradițional delicios și spectaculos este perfect pentru un grătar în grădină, indiferent de ocazie. Unde mai pui și că este gata rapid, fără taifas. Pentru acest preparat vei avea nevoie de un pui întreg, pentru întreaga familie.

1. Pregătire: Marinează puiul întreg într-un amestec de ulei de măsline, zeamă de lămâie, usturoi zdrobit, sare, piper și ierburi aromatice (cimbru, oregano, rozmarin) pentru cel puțin 4 ore, preferabil cu o seară înainte de a iesi la gratar.
2. Coacere: Înfinge puiul pe o țepușă lungă și așează-l deasupra jarului de cărbuni încinși. Asigură-te că puiul este stabilizat și întoarce-l în mod constant pentru a se găti uniform. Va dura aproximativ 1-2 ore până când puiul este complet gătit și pielea devine crocantă.
3. Servire: Taie puiul în porții și servește-l cu garnituri la alegere, cum ar fi salate, legume la grătar sau cartofi prăjiți.

După atâta vorbă, ni s-a făcut și foame! Soarele e încă pe cer, vântul adie ușor, iar vremea este numai bună să întindem pătura pe iarbă în parc și să ne distingem cu un picnic de weekend. Iar când vine vorba de inspirație gastronomică, lasă asta în seama noastră! De la gustări fresh, pentru picnic, la mâncare consistentă și rumenită preparată pe grătar – garantat există ceva pentru toate gusturile.

Nu uita să experimentezi cu ingrediente și condimente diferite, pentru a-ți personaliza rețetele și a le face pe placul tău și al celor dragi. Rămâne doar să încingi grătarul, să pregătești ustensilele, să scoți pătura de picnic din debara și haide să ne bucurăm împreună la masă… afară.