Mic dejun sănătos și gustos

Mic dejun – cea mai importantă masă a zilei. Rețete de campioni, mic dejun sănătos și proteic cu produse românești

Mâna sus, cine a auzit propoziția: ”Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei!”, cel puțin o data! Fie că am auzit asta la masă sau în oraș, la televizor sau într-un film, într-o reclamă sau la recomandarea unui specialist, mai mult decât sigur că fiecare dintre noi s-a întâlnit cu această propoziție. Însă, ce anume înseamnă asta? Ce este atât de special la micul dejun? De ce este el vedeta?

În opinia specialiștilor, un mic dejun bun de dimineață ne ajută să facem față solicitărilor de pe parcursul zilei; o masă sănătoasă și sățioasă ne aduce aportul de nutrienți și proteine, iar consumul acesteia la începutul unei zile ne păstrează activi și ne descurajează de la obiceiurile nesănătoase de a lua gustări spontane între mesele principale. Acesta poate face diferența în productivitatea și energia noastră pe parcursul întregii zile.

Însă cunoaștem cu toții rețetele clasice de mic dejun: ouă ochiuri sau fierte, pâine prăjită cu unt și gem, omletă cu brânză sau iaurt cu cereale. Cum ducem rețetele clasice mai departe, la nivelul următor și cum îmbinăm clasicul cu modernul? Așadar, ajungem la întrebarea preferată a profesorilor la ora de limba română: ce am avut de pregătit noi pentru astăzi? Ne-am făcut temele, am experimentat cu diverse preparate și am pregătit 3 rețete simple de mic dejun, sănătoase, gustoase, sățioase, ce au la bază ingrediente pe care e posibil să le ai deja acasă, la care am adăugat un twist modern – mezelul. Includerea mezelurilor în micul dejun nu numai că va adăuga o notă delicioasă mesei tale, dar va asigura și un aport de proteine de calitate, contribuind la acel mic dejun campion! Ia carnetul de notițe și hai să descoperim împreună cele mai gustoase și sănătoase rețete.

Tortilla cu ciuperci, salam de Sibiu

Ingrediente:

• 4 lipii integrale
• 200 g ciuperci
• 3 fire ceapă verde
• 2 linguri ulei de măsline
• 100 g salam de Sibiu
• 200 g brânză gouda
• 100g ardei gras tricolor

Ciupercile se șterg cu o cârpă umedă, se taie felii și se sotează cu partea albă de la ceapă (tăiată mărunt) și ulei de măsline. 1 foaie de lipie integrală se așază într-o tigaie antiaderentă și se încălzește ușor. Pe jumătatea ei se pun feliile de ciuperci răcite, cele sotate în prealabil, 4-5 felii salam de Sibiu și 2 felii brânză Gouda. Se rulează și se țin în cuptorul nu foarte încins până când se topește brânza Gouda. Se mănâncă alături de salată din cuburi de castravete, ardei gras și roșii presărate cu puțin mărar tăiat mărunt.

Pro tip: Tortilla o poți pregăti în casă din 250 g făină, un praf de sare, 3 linguri de ulei de struguri, 150 ml apă caldă. Faci un aluat pe care îl întinzi sub formă de turte și îl vei coace în tigaie sau pe tablă.

Sendviș proteic cu avocado și șuncă de praga

Ingrediente:

• 8 felii pâine integrală
• 200 g șuncă de Praga
• 2 buc avocado
• 1 lingură de iaurt grecesc
• 6 frunze de salată
• 100 g morcovi
• 100 g castravete
• 100 gr de ardei gras roșu, tăiat bastonașe

Feliile de pâine integrală se rumenesc în toaster, se ung în mod egal cu cremă de avocado (în prealabil păsată și amestecată cu puțin suc de lămâie și o lingură de iaurt grecesc). Deasupra se pun 50 g șuncă de Praga și frunze de salată. Se adaugă a doua felie de pâine, ca un capac și se mănâncă alături de bastonașe de legume crude (morcov, ardei gras roșu și castravete). La final, se montează sendvișul.

Pro tip: Dacă ai cumpărat un avocado crud, nu-i stres. Învelește-l într-un ziar și lasă-l la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

Bruschette cu mezeluri și legume

Ingrediente:

• 4 felii de pâine integrală
• 50g salam de Sibiu (link catre produs)
• 50g chorizo
• 50g cârnați
• 1 roșie
• 1/2 ceapă roșie
• 1 avocado
• sare și piper
• 1 lingură de ulei de măsline

Se prăjesc feliile de pâine într-o tigaie cu ulei de măsline până devin aurii și crocante. Se taie mezelurile, roșia, ceapa roșie și avocado în felii subțiri sau cubulețe. Se așează mezelurile și legumele pe fiecare felie de pâine prăjită. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servesc bruschetele proteice ca mic dejun rapid și delicios.

Pro tip: Alternează combinațiile de ingrediente între feliile de bruschete. Experimentează cu diferite opțiuni și găsește rețeta perfectă care să te ajute să începi ziua în forță!

Cu tolba de rețete proaspăt adunate, ne putem începe dimineața împreună. Iar pentru cine spune că micul dejun nu poate fi și sănătos și gustos și sățios, noi spunem următorul lucru: dar dacă, totuși, se poate? Cea mai importantă masă din zi nu trebuie să aleagă între aceste caracteristici. Rețetele de mai sus au fost cu atent selecționate să se plieze pentru zilele agglomerate, când ai nevoie de un mic dejun rapid, dar hrănitor.

Iar pentru pasionații de gastronomie ce își doresc să experimenteze, bucătăria este o lume fără lege. Mereu te poți distra cu experimente, schimbând tipurile de mezel precum salam, chorizo, prosciutto sau cârnați, pentru a varia gustul și a te bucura de un mic dejun proteic ca un campion. Iar acum tot ce mai rămâne de spus este: poftă bună!