Tagliatelle cu șuncă Agricola și ciuperci – rețetă rapidă și cremoasă pentru copii

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie sanatoasa pentru copii a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 4 porții:
✓ 500 gr tagliatelle (ideal integrale pentru un plus de fibre)
✓ 100 gr ciuperci proaspete
✓ 200 gr șuncă presată Agricola
✓ 30 gr ceapă verde
✓ 100 ml smântână lichidă (35% grăsime)
✓ 50 gr parmezan ras sau brânză pentru paste
✓ sare, după gust
✓ 1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare:

Pas 1 – Fierberea pastelor

1. Fierbe tagliatellele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare.

Pas 2 – Pregătirea sosului cremos
2. Într-o tigaie largă, rumenește ceapa verde tăiată fin în puțin ulei de măsline.
3. Adaugă ciupercile feliate și șunca presată tăiată cubulețe.
4. Toarnă smântâna lichidă și asezonează cu sare.

Pas 3 – Combinarea cu pastele
5. Adaugă pastele fierte peste sosul cremos și gătește totul împreună 1-2 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
6. Oprește focul și presară deasupra parmezan ras sau brânză specială pentru paste.

Tips & Tricks:
Dacă vrei să pregătești chiar tu tagliatellele acasă, folosește: 600 gr făină de grâu dur + 7 ouă mari + un praf de sare, pentru aprox. 1 kg de paste.
Poți adăuga și un praf de piper sau nucșoară în sos, pentru un plus de savoare.
Dacă îți rămân porții, păstrează-le în frigider și încălzește-le la abur sau în tigaie, cu puțină apă, ca să nu se usuce.

Mai multe retete gasesti aici.