Biscuiți fragezi cu unt și ciocolată amăruie – gustare echilibrată pentru întreaga familie

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 250 g făină integrală (pentru un plus de fibre)
✓ 100 g unt gras, foarte rece
✓ 1 ou mediu, la temperatura camerei
✓ 1 linguriță pudră de vanilie naturală
✓ 60 g ciocolată amăruie fără zahăr (minim 70% cacao)
✓ 1 lingură de miere (sursă naturală de dulceață)

Mod de preparare:

Se pregătește aluatul ca pentru biscuiți fragezi. Untul se congelează cu câteva ore înainte, apoi se dă pe răzătoarea mare și se amestecă rapid, cu un tel sau o spatulă, cu oul și mierea. Se adaugă făina integrală, ciocolata tăiată grosier (pentru bucățele crocante la interior) și vanilia.

Frământați ușor cu vârful degetelor până la omogenizare, fără a încălzi compoziția. Aluatul se lasă la rece 15 minute, pentru a se întări și a putea fi întins mai ușor.

Presărați puțină făină pe blatul de lucru, întindeți aluatul cu sucitorul într-o foaie de cca 5 mm și decupați biscuiți cu forme diverse (inimioare, stele, cercuri) – ideal pentru implicarea celor mici în bucătărie.

Se coc în cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 12 minute, pe hârtie de copt, până devin ușor aurii pe margini.

Tips & Tricks:

✔️ Dacă doriți biscuiți mai crocanți, întindeți foaia puțin mai subțire și creșteți cu 1-2 minute timpul de coacere.
✔️ Puteți înlocui ciocolata cu stafide, merișoare sau fulgi de cocos pentru o aromă diferită.
✔️ Implicați copiii în decuparea biscuiților – o activitate creativă care face gătitul mai distractiv!

Mai multe retete poti gasi aici.