Pasta alla Norma – rețetă echilibrată cu gust autentic italian

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 250 g paste integrale sănătoase
✓ 200 g dovlecel proaspăt
✓ 150 g vinete coapte
✓ 10 g usturoi
✓ 300 g roșii pasate
✓ 150 g urdă proaspătă
✓ 10 g pătrunjel
✓ Sare / piper proaspăt râșnit
✓ Ierburi de Provence
✓ 30 ml ulei de măsline extra virgin
✓ 10-12 frunze mari busuioc proaspăt

Mod de preparare:

1. Taie dovlecelul și vinetele cubulețe. Călește-le într-o tigaie, în ulei de măsline și puțină apă, alături de usturoiul feliat, până când legumele devin fragede.

2. Adaugă roșiile pasate și asezonează cu sare, piper proaspăt râșnit și ierburi de Provence. Lasă sosul să fiarbă ușor 2-3 minute, pentru un gust intens.

3. Fierbe pastele integrale al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

4. Adaugă pastele în tigaia cu sos, presară urda rasă, pătrunjelul tocat și busuiocul proaspăt. Amestecă ușor și servește imediat.

Această rețetă face parte din gama cină sănătoasă, rapidă, fiind perfectă pentru cei care caută rețete echilibrate și gustoase.

Tips & Tricks

✨ Dacă vrei paste făcute în casă, amestecă 400 g făină integrală de grâu cu 3 ouă mari, 1 lingură de apă, sare și un praf de oregano. Vei obține un aluat delicios, ideal pentru paste proaspete, bogate în fibre.

Mai multe retete poti gasi aici.