Paste “scoici” cu creveți, legume și rucola – rețetă rapidă și echilibrată

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:
✓ 600 g creveți decorticați
✓ 200 g dovlecei
✓ 150 g roșii cuburi
✓ 200 g paste scoici (din făină integrală, în culori)
✓ 100 g rucola proaspătă
✓ 30 ml ulei din sâmburi de struguri
✓ 2 căței de usturoi
✓ Sare / piper proaspăt râșnit
✓ 30 ml ulei de măsline extra virgin
✓ Oregano uscat

Mod de preparare:

1. Călește creveții în ulei de măsline cu usturoiul zdrobit și oregano, pentru un gust intens de fructe de mare.

2. Adaugă roșiile cuburi și, spre final, dovleceii tăiați cubulețe, lăsându-i să se înmoaie ușor.

3. Fierbe pastele scoici din făină integrală al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

4. Amestecă pastele cu creveții și legumele în vasul în care au fost gătiți, pentru a îmbina perfect aromele.

5. Servește cald, cu o mână generoasă de rucola deasupra, stropită cu ulei din sâmburi de struguri pentru un plus de savoare.

Aceasta este o cină sănătoasă și rapidă, ideală pentru serile când vrei să te răsfeți cu un preparat gustos, dar echilibrat.

Tips & Tricks

✨ Dacă îți rămâne rucola, nu o lăsa să se ofilească: transform-o într-un pesto rapid, blenduind-o cu miez de nucă, parmezan și ulei de măsline. Vei obține o cremă delicioasă, perfectă pentru alte preparate cu paste integrale sau tartine.

Mai multe retete poti gasi aici.