Omletă cu somon afumat și salată de castraveți – mic dejun pentru campioni

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 2 porții:

Pentru omletă:

✓ 4 ouă proaspete
✓ 100 g somon afumat, tăiat în fâșii subțiri
✓ 15 ml ulei din semințe de struguri (alternativ: ulei de măsline extravirgin)
✓ 10 g plante aromatice proaspete (mărar, pătrunjel, busuioc), tocate fin
✓ 2 g sare fină
✓ 0,5 g piper negru proaspăt măcinat

Pentru salată:

✓ 200 g castraveți proaspeți, tăiați cubulețe
✓ 5 g mărar proaspăt, tocat mărunt (echivalentul a 5–6 fire)
✓ 40 g zeamă de lămâie proaspăt stoarsă

Mod de preparare:

1. Într-un bol, bate ouăle cu o furculiță până se omogenizează. Condimentează cu sare și piper.

2. Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu. Când este suficient de cald, toarnă ouăle bătute.

3. Lasă omleta să se gătească până marginile încep să se închege, iar baza capătă o nuanță aurie.

4. Presară deasupra fâșiile de somon afumat și plantele aromatice proaspete. Lasă încă 1 minut, apoi pliază omleta ușor (dacă dorești) sau servește-o ca atare.

5. Pentru salată, amestecă într-un bol castraveții cu mărarul și zeama de lămâie. Poți adăuga un praf de sare, dacă preferi.

6. Servește omleta caldă, alături de salata răcoritoare de castraveți.

Beneficii:

Această rețetă este o sursă excelentă de proteine de calitate, acizi grași Omega-3 și vitamine esențiale. Combinația cu o salată ușoară face din această masă o alegere ideală pentru un mic dejun sățios și sănătos, potrivit atât pentru sportivi, cât și pentru cei care își încep ziua în forță.