Paste integrale cu piept de pui Agricola, ciuperci de pădure și salată fresh de baby spanac – o rețetă sănătoasă și rapidă

Ingrediente pentru 2 porții:
✓ 100 gr piept de pui Agricola
✓ 150 gr paste integrale (penne recomandate)
✓ 2 fire ceapă verde
✓ 1 fir usturoi verde
✓ 1 morcov mic, ras
✓ hribi (pot fi congelați)
✓ roșii cherry, tăiate cuburi + 2 linguri bulion de roșii
✓ 1 linguriță oregano + busuioc uscate
✓ 3 linguri ulei de măsline (1 pentru paste, 2 pentru salată)
✓ câteva fire pătrunjel

Pentru salată:
✓ 150 gr baby spanac
✓ ½ lămâie
✓ 1 lingură ulei de măsline presat la rece

Mod de preparare:
Paste și sos:

1. Fierbe pastele integrale în apă clocotită cu sare (nu invers: apa înaintea sării!).

2. Separat, într-o tigaie, călește ceapa verde tocată, morcovul ras și ciupercile în puțină apă + ulei de măsline.

3. Adaugă roșiile, oregano, busuiocul, bulionul și, la final, cubulețele de piept de pui Agricola (gătit în cuptor, 15 minute la 175°C).

4. Lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor. Adaugă pastele fierte și mai lasă-le împreună pe foc 1-2 minute.

5. Pune usturoiul verde tăiat mărunt și presară pătrunjelul proaspăt.

Salată:

1. Amestecă baby spanacul cu suc de lămâie, un praf de sare și ulei de măsline.

✅ Tips & Tricks:
Legumele și fructele congelate își păstrează aproape integral vitaminele și mineralele datorită congelării rapide imediat după recoltare. Nu ezita să le folosești!
Pentru un plus de aromă, poți pune câteva picături de lămâie și peste pastele calde, chiar înainte de servire.

Mai multe retete gasesti aici.