Supă cremă de mazăre cu chipsuri crocante de Chorizo

Ingrediente

Pentru supă:
✓500 g mazăre congelată sau proaspătă
✓1 ceapă medie, tocată
✓1 cartof mediu, tăiat cuburi
✓1 cățel de usturoi, tocat
✓750 ml supă de legume sau apă
✓100 ml smântână lichidă pentru gătit
✓1 lingură unt
✓Sare și piper, după gust

Pentru topping:
✓100 g salam chorizo, tăiat felii subțiri
✓1 lingură ulei de măsline
✓Crutoane crocante (opțional)

Mod de preparare

1. Prepararea supei: Într-o oală mare, topim untul și călim ceapa până devine translucidă. Adăugăm usturoiul și cartoful tăiat cuburi, amestecăm și lăsăm 2-3 minute să se înmoaie ușor. Turnăm supa de legume și lăsăm să fiarbă la foc mediu 15 minute, până când cartoful este fraged. Adăugăm mazărea și mai fierbem 5 minute, apoi luăm de pe foc.

1. Mixarea supei: Folosim un blender de mână pentru a pasa supa până devine cremoasă. Adăugăm smântâna lichidă, asezonăm cu sare și piper, și mai blendăm câteva secunde.

1. Prepararea chipsurilor de chorizo: Încălzim o tigaie fără ulei și adăugăm feliile de chorizo. Le prăjim la foc mediu 2-3 minute, până devin crocante. Le scoatem pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de grăsime.

1. Servirea: Turnăm supa în boluri și decorăm cu chipsuri crocante de chorizo. Opțional, adăugăm crutoane crocante pentru un plus de textură.