Supă cremă de linte roșie cu semințe de pin și crutoane crocante

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 80 g ceapă
✓ 60 g morcovi
✓ 30 g tijă apio
✓ 50 g ardei gras
✓ 150 g conserve roșii în suc propriu (decojite)
✓ 200 g linte roșie
✓ 750 ml supă de legume
✓ 50 g semințe de pin
✓ 4 felii pâine integrală (pentru crutoane: tăiate cuburi și rumenite în cuptor)
✓ 30 ml ulei din sâmburi de struguri
✓ Sare, boia dulce
✓ 5 g pătrunjel verde

Mod de preparare

1. Într-o oală, înăbușă ceapa tăiată mărunt, morcovul tăiat rondele, tijele de apio și ardeiul gras cuburi, folosind ulei din sâmburi de struguri și 1 ceașcă de apă.

2. Adaugă roșiile decojite și 1 linguriță de boia dulce. Lasă-le să fiarbă 5 minute.

3. Toarnă jumătate de litru de supă de legume fierbinte și adaugă lintea roșie. Fierbe până lintea este bine pătrunsă.

4. Transformă totul în supă cremă, folosind un blender. Ajustează consistența cu restul de supă de legume, dacă e nevoie.

5. Potrivește de sare. La servire, adaugă puțin suc de lămâie, semințe de pin rumenite în tigaie, crutoane crocante și pătrunjel verde tocat.

Tips & Tricks

???? Pentru un plus de aromă, poți înăbuși roșiile în bulion într-o tigaie cu puțin ulei din sâmburi de struguri, usturoi și plante aromatice înainte de a le pune în supă. Astfel elimini excesul de apă și intensifici gustul.

Mai multe retete poti gasi aici.