Prăjitură cu dovleac copt, nuci și cremă mascarpone

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente

✓ 250 g făină integrală
✓ 1 pliculeț praf de copt bio
✓ Scorțișoară
✓ 4 ouă
✓ 3 linguri unt topit
✓ 3 linguri miere
✓ 1 cană dovleac ras
✓ O mână miez de nucă
✓ 100 g mascarpone

Mod de preparare

1. Pregătește dovleacul: curăță dovleacul de coajă, rade-l pe răzătoarea mare și călește-l ușor într-o lingură de ulei din sâmburi de struguri. Lasă-l să se răcească.

2. Amestecă baza: bate ouăle cu untul topit și 2 linguri de miere. Încorporează ingredientele solide: făina, praful de copt, scorțișoara, dovleacul răcit și nucile tăiate grosier.

3. Coace prăjitura: toarnă aluatul într-o formă de tort sau tavă de pandișpan (atenție la grosimea compoziției, ca să nu rămână crudă în mijloc!) și coace 35 minute la 180 °C.

4. Prepară glazura: amestecă mascarpone cu o lingură de miere și miez de nucă tăiat mare.

5. Finalizează: după ce prăjitura s-a răcit complet, întinde crema de mascarpone deasupra. Dacă ai prin casă, adaugă câteva fructe de pădure pentru decor.

Tips & Tricks

???? Alege un dovleac bine copt — cum îți dai seama? Ciocănește coaja: dacă sună a gol, este copt. Dacă nu ești sigur(ă), cumpără direct o felie tăiată. Culoarea portocaliu intens e un indiciu bun al coacerii.
✨ Vrei un gust și mai intens? Poți adăuga un praf de nucșoară sau ghimbir măcinat în compoziție.

Mai multe retete poti gasi aici.