Bomboane raw din curmale și alune de pădure – gustare energizantă și sănătoasă

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 100 g curmale uscate, fără sâmburi (de preferat moi)
✓ 80 g alune de pădure crude, prehidratate (ținute în apă călduță timp de 1 oră)
✓ 50 g fulgi de cocos (pentru compoziție)
✓ 1 g pudră de vanilie naturală
✓ 30 g fulgi de cocos – pentru decor

Mod de preparare:

Curmalele se toacă mărunt cu un cuțit sau se pasează grosier într-un blender, până obțineți o pastă lipicioasă. Alunele se scurg bine de apă și se usucă ușor cu un prosop curat, apoi se toacă grosier sau se zdrobesc cu un cuțit.

Se adaugă într-un bol curmalele tocate, alunele, fulgii de cocos și pudra de vanilie. Amestecați totul cu mâna până obțineți o compoziție omogenă, lipicioasă. Se lasă 15 minute la rece pentru a se întări ușor.

Formați bomboanele cu ajutorul unei lingurițe, modelându-le între palme sub formă de sfere. Se tăvălesc în fulgii de cocos rămași și se păstrează la rece, într-un recipient închis.

✔️ Puteți adăuga în compoziție și alte tipuri de oleaginoase – caju, migdale sau nuci – cu mențiunea că trebuie și ele prehidratate pentru o digestie ușoară și o textură plăcută.

Tips & Tricks:

???? Alege curmale de calitate. Evită fructele uscate care par foarte tari, uscate sau „îmbătrânite” – pot fi semne că nu au fost bine păstrate. Ideal este să le cumperi ambalate etanș, nu în ambalaje slabe sau vrac, pentru a evita oxidarea.

Mai multe retete poti gasi aici.