Pizza Bianca cu salam pizza Agricola, mozzarella Ciliegine și sos alb aromat

Ingrediente:

Aluat pizza:

✓ 400 gr făină
✓ 30 gr ulei de măsline
✓ 220 gr apă călduță
✓ 1 lingură sare de mare
✓ 20 gr drojdie proaspătă + 50 gr zahăr

Sos alb:

✓ 200 gr smântână
✓ 1 cățel de usturoi pisat
✓ 5 frunze de busuioc (tăiate mărunt)

Topping:

✓ 80 gr salam pizza Agricola
✓ 200 gr mozzarella
✓ 5 pungi mozzarella Ciliegine
✓ 5 bucăți roșii cherry (tăiate jumătăți)
✓ Rucola proaspătă
✓ Frunze de busuioc proaspăt

Mod de preparare:

1. Aluat pizza:
Într-un bol, amestecați apa călduță, zahărul și drojdia proaspătă. Lăsați 10 minute să se activeze. Într-un bol mare, adăugați făina, sarea și 170 gr de apă, apoi turnați amestecul cu drojdie. Frământați până obțineți un aluat elastic. Încorporați uleiul de măsline treptat. Lăsați la dospit 2 ore, acoperit. Porționați în 2 bile și lăsați la crescut încă 1 oră, într-un loc cald.

2. Sosul alb:
Amestecați smântâna cu usturoiul pisat și busuiocul tocat. Rezultă un sos cremos și parfumat, perfect pentru blatul alb.

3. Asamblare pizza:
Întindeți blatul pe masa presărată cu făină, fără a presa marginile. Adăugați sosul alb, mozzarella rasă și roșiile cherry. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 300°C timp de 10–15 minute, până când blatul este rumenit și crocant.

4. Finalizare:
Scoateți pizza din cuptor și adăugați feliile de salam pizza Agricola, mozzarella Ciliegine, frunze de rucola și busuioc proaspăt. Serviți imediat pentru o experiență autentică italiană.