Omletă proteică din ouă întregi și albușuri – mic dejun ușor pentru energie maximă

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 1 porție:

✓ 2 ouă întregi proaspete
✓ 4 albușuri de ou
✓ 2 g sare fină
✓ 0,5 g piper negru proaspăt râșnit
✓ 5 g ceapă verde tocată fin
✓ 2 g pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
✓ 10 ml ulei din semințe de struguri (alternativ: ulei de măsline extravirgin)

Mod de preparare:

1. Sparge ouăle într-un bol mare și adaugă albușurile. Bate totul cu o furculiță până când compoziția devine omogenă.

2. Adaugă sarea, piperul, ceapa verde și pătrunjelul tocat. Amestecă ușor pentru a distribui aromele.

3. Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.

4. Toarnă amestecul de ouă în tigaia încinsă. Lasă-l să se gătească fără să-l atingi 2–3 minute, până când marginile încep să se întărească.

5. Cu o spatulă de silicon, trage ușor marginile omletei spre centru pentru a ajuta partea lichidă să ajungă la margine și să se gătească uniform.

6. Când baza este fermă și ușor aurie, pliază omleta pe jumătate, formând o semilună.

7. Transferă omleta pe o farfurie și servește-o imediat, decorată cu extra verdețuri, pentru un aspect apetisant.

Beneficii:

Această omletă este o sursă excelentă de proteine cu puține grăsimi, fiind ideală pentru sportivi, adolescenți în creștere sau oricine își dorește un mic dejun echilibrat și rapid.