Pulpe de Pui Agricola la Cuptor – rețetă clasică, crocantă și suculentă

Ingrediente:
✓ 2 kg pulpe de pui Agricola (aproximativ 10 bucăți)
✓ sare și piper negru măcinat, după gust
✓ 200 ml apă sau zeamă de pui
✓ 1 linguriță amestec condimente pentru pui
✓ 4-5 căței usturoi (sau 1-2 lingurițe usturoi granulat)
✓ rozmarin proaspăt sau uscat (opțional)
✓ 100 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
✓ (opțional, pentru varianta cu sos) 150 ml suc de roșii sau 2-3 roșii pisate

Mod de preparare:

Pas 1 – Pregătirea pulpelor

1. Desfă ambalajul și pune pulpele într-o tavă încăpătoare.

2. Presară sare și piper pe ambele părți ale pulpelor.
   Tips: Dacă vrei pulpe crocante, lasă pielea; dacă preferi mai ușor, îndepărteaz-o.

Pas 2 – Aromatizarea
3. Toarnă în tavă 200 ml apă sau zeamă de pui.
4. Presară 1-2 lingurițe de condimente pentru pui peste carne.
5. Adaugă usturoiul zdrobit sau granulat.
6. Pune 1-2 rămurele de rozmarin dacă vrei un plus de aromă.
7. Stropește pulpele cu ulei.

Pas 3 – Coacerea
8. Preîncălzește cuptorul la 180-200°C.
9. Pune tava în cuptor și coace ~30-40 minute, până când pielea devine rumenă.
10. Întoarce pulpele și mai coace-le încă 15-20 minute, pentru rumenire uniformă.
Tips: Dacă nu au piele, verifică fragezimea cu o furculiță.

Varianta cu sos:
După pasul 6, adaugă suc de roșii sau roșii pisate peste pulpe, apoi continuă rețeta. Obții un preparat mai bogat, perfect de servit cu mămăligă sau pâine proaspătă.

Pas 4 – Servirea
11. Scoate tava din cuptor și lasă carnea să se „odihnească” 5-10 minute.
12. Servește cu salată verde, cartofi la cuptor, piure sau legume sote.

Tips & Tricks:
Pentru un gust intens, marinează pulpele 1-2 ore înainte de coacere.
Dacă vrei extra-crocant, ridică temperatura la 220°C în ultimele 5-10 minute.
Poți face mix între pulpe simple și pulpe cu sos, în aceeași tavă!

Mai multe retete gasesti aici.