Ouă scoțiene cu pastă de edamame și cașcaval Gouda – rețetă sănătoasă și delicioasă

Ingrediente pentru 4 porții:

✓ 4 ouă proaspete
✓ 20 g păstăi de edamame (boabe)
✓ 50 g cașcaval Gouda ras
✓ 1 linguriță ulei de susan
✓ 3 lingurițe coriandru proaspăt, tăiat fin
✓ Zeama de la jumătate de lămâie
✓ Sare și piper după gust
✓ 5 linguri susan prăjit
✓ 30 ml ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare:

1. Fierbe ouăle în apă clocotită timp de 8-10 minute, până sunt tari. După fierbere, lasă-le să se răcească și curăță-le de coajă.

2. Într-un blender sau robot de bucătărie, pune edamamele fierte (păstăile decojite), cașcavalul Gouda, uleiul de susan, coriandrul proaspăt, zeama de lămâie, sarea, piperul și uleiul de măsline. Mixează până obții o pastă omogenă și cremoasă.

3. Împarte pasta obținută în patru părți egale. Întinde fiecare porție pe o folie alimentară.

4. Așază câte un ou fiert în mijlocul fiecărei porții de pastă și învelește-l bine în folie, formând o bilă compactă în jurul oului. Strânge bine marginile foliei pentru a menține forma.

5. Pregătește o oală cu apă pentru gătit la abur și gătește bilele învelite în folie timp de 7-9 minute.

6. După gătire, scoate cu grijă folia și tăvălește ouăle scoțiene în susan prăjit, pentru o textură crocantă și aromată.

Sugestii de servire:

• Servește ouăle scoțiene ca aperitiv elegant sau ca gustare nutritivă.

• Pot fi însoțite de o salată verde sau legume proaspete.