Clătite Crepes Suzette flambate cu coniac

O rețetă clasică franceză reinterpretată pentru mesele în familie

Crepes Suzette sunt clătitele care transformă o masă obișnuită într-un moment spectaculos: delicate, aromate și finisate prin flambare, cu un sos intens de unt, portocale și coniac. Iar atunci când sunt pregătite cu ouă Agricola, capătă textura fină și culoarea aurie care dau personalitate unui desert cu adevărat special.

Ouăle Agricola, provenite din ferme proprii și de la găini hrănite 100% vegetal, oferă prospețime, calitate și gust autentic — exact ingredientele care fac ca fiecare rețetă să reușească impecabil.

Un desert care aduce bucurie în familie și întărește promisiunea Agricola: cine gătește împreună rămâne împreună.

Ingrediente (pentru 4 porții):

Pentru clătite:

• 125 g făină
• 1 ou
• 300 ml lapte
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare
• 1 lingură unt topit

Pentru sosul Suzette:

• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 2 portocale (pentru suc și coajă rasă)
• 50 ml suc de lămâie
• 50 ml coniac (sau alt alcool, de preferat Grand Marnier)
• 50 ml lichior de portocale (opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea clătitelor: Într-un bol, amestecați făina, zahărul, sarea și esența de vanilie. Adăugați oul Chef sau Fericit, apoi treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, adăugați untul topit și amestecați până obțineți un aluat omogen. Într-o tigaie mică, adăugați puțin unt și prăjiți clătitele, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Repetați până terminați aluatul.

1. Prepararea sosului Suzette: Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați zahărul și amestecați până se topește și devine ușor caramelizat. Adăugați sucul de portocale, coaja rasă de portocale și sucul de lămâie. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute, până se îngroașă ușor. Reduceți focul și adăugați coniacul și lichiorul de portocale (dacă folosiți).

1. Flambarea: Împăturiți fiecare clătită în patru și puneți-o în tigaia cu sosul Suzette. Lăsați clătitele să se înmoaie câteva secunde în sos, apoi ridicați-le și stropiți cu coniacul. Aprindeți coniacul cu o chibrit sau brichetă pentru a flamba clătitele. Așteptați câteva secunde până flacăra se stinge.

1. Servirea: Așezați clătitele flambate pe farfurii și turnați sosul Suzette deasupra. Serviți imediat, alături de o cupă de coniac sau de un lichior preferat.

Un desert perfect pentru a-i strânge pe cei dragi în jurul mesei

La Agricola credem că gustul autentic și momentele împărtășite sunt ingredientele unei mese reușite. De peste 60 de ani, contribuim la aceste momente cu respect pentru tradiție, grijă pentru calitate și pasiune pentru mâncarea bine făcută.

Despre ouăle Agricola

Ouăle Agricola sunt alese pentru prospețimea lor, pentru gălbenușul intens și pentru bogăția naturală în Omega 3, antioxidanți și luteină.
Perfecte pentru deserturi rafinate, ele oferă consistență, culoare și un gust autentic care transformă fiecare rețetă într-o experiență memorabilă.

Descoperă și alte rețete care aduc bucurie în familie pe: www.agricola.ro/retete