Pui curry cu lapte de cocos și orez basmati

Ingrediente:

✓ 500 gr piept de pui dezosat (tăiat cuburi de 2–2,5 cm)
✓ 3 căței de usturoi
✓ 35 gr ghimbir (curățat și tăiat mărunt)
✓ 200 gr ceapă (tăiată mărunt)
✓ 35 ml ulei
✓ 1 ardei iute uscat
✓ 250 gr lapte de cocos
✓ 35 gr ulei de susan
✓ 1 lingură curry măcinat
✓ 1 linguriță sare

Mod de preparare:

Mod de preparare:

1. Marinare:
Într-un bol, amestecați pieptul de pui cu ghimbirul, usturoiul și 10 ml de ulei de susan. Lăsați la marinat timp de aproximativ 2 ore, pentru a intensifica aromele.

2. Gătirea puiului:
Într-o cratiță, adăugați uleiul și sotați ceapa împreună cu ardeiul iute uscat timp de 2–3 minute. Adăugați puiul marinat și continuați sotarea până se rumenește ușor.

3. Prepararea sosului:
Turnați laptele de cocos peste pui, apoi adăugați restul de ulei de susan, curry-ul și sarea. Amestecați constant și lăsați pe foc mediu timp de 10 minute, până când sosul se îngroașă și devine cremos.

Sugestie de servire:

Serviți alături de orez basmati fiert simplu, pentru un contrast perfect de texturi și gusturi. Puteți decora cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel.