Pizza cu blat din făină integrală, sos de roșii light și salam bănățean – o alegere echilibrată și gustoasă

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Cantități pentru 4 porții a câte 250 g fiecare

Ingrediente pentru blat:

✓ 240 g făină integrală
✓ 7 g drojdie uscată sau 20 g maia naturală activă
✓ 4 g zahăr
✓ 5 g sare
✓ 240 ml apă caldă (aprox. 40–45 °C)
✓ 16 ml ulei de măsline

Ingrediente pentru sosul de roșii light:

✓ 200 ml sos de roșii natural
✓ 8 g usturoi mărunțit
✓ 4 g oregano uscat
✓ 2 g sare
✓ 1 g piper negru proaspăt râșnit

Ingrediente pentru topping:

✓ 200 g salam bănățean feliat subțire
✓ 150 g roșii mari, feliate
✓ 100 g ardei gras roșu, tăiat rondele
✓ 200 g ciuperci feliate
✓ 10 g frunze de busuioc proaspăt

Mod de preparare:

1. Pregătirea blatului:

• Într-un bol mare, amestecă făina integrală, drojdia sau maiaua, zahărul și sarea.

• Adaugă apa caldă și uleiul de măsline. Frământă până obții un aluat elastic și omogen.

• Frământă 5–7 minute pe o suprafață presărată cu făină, până devine neted.

• Acoperă și lasă-l la dospit 1 oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.

2. Aromatizarea sosului:

• Amestecă sosul de roșii cu usturoiul, oregano, sare și piper pentru un gust echilibrat și aromat.

3. Asamblarea și coacerea pizzei:

• Preîncălzește cuptorul la 220 °C.

• Întinde aluatul într-o formă rotundă sau dreptunghiulară pe hârtie de copt presărată cu făină.

• Întinde sosul de roșii peste blat, apoi adaugă ciupercile, roșiile și ardeiul.

• Coace 15–20 de minute. Cu 5 minute înainte de final, adaugă feliile de salam bănățean pentru a-și păstra textura și aroma.

• Coace până crusta devine crocantă și rumenită.

4. Servirea:

• Lasă pizza să se odihnească 2–3 minute după ce o scoți din cuptor.

• Presară busuioc proaspăt sau alte ierburi aromatice, după preferință.

Această rețetă de pizza cu blat din făină integrală și salam bănățean combină gustul autentic cu beneficii nutriționale. Este ideală pentru o cină savuroasă, rapidă și echilibrată.