Cartofi copți cu telemea de vacă și mărar – gust tradițional, simplu și hrănitor

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 4 porții a câte 150 g fiecare:
✓ 800 g cartofi albi sau roșii, de mărime medie (4–6 bucăți)
✓ 100 g telemea de vacă, rasă grosier sau sfărâmată cu furculița
✓ 20 ml ulei de măsline extravirgin – pentru aromă și crocant
✓ 2 g sare
✓ 1 g piper negru proaspăt râșnit
✓ 5 g mărar verde, tocat mărunt – pentru un plus de prospețime

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 175 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt, opțional.

2. Spală bine cartofii și șterge-i cu un prosop curat pentru a îndepărta excesul de umezeală.

3. Înțeapă fiecare cartof cu o scobitoare în 3–4 locuri, unge-i uniform cu ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.

4. Așază-i în tavă și coace-i timp de 45–60 de minute, până când devin crocanți la exterior și moi la interior. Verifică dacă sunt pătrunși folosind o furculiță.

5. După coacere, lasă cartofii să se răcească 5 minute, apoi crestează-i ușor pe mijloc.

6. Adaugă telemeaua rasă sau sfărâmată peste cartofii calzi – se va topi parțial, adăugând un strat delicios de savoare.

7. Presară deasupra mărar proaspăt sau alte ierburi aromatice, dacă dorești să diversifici aromele.

Beneficii:

• Rețetă vegetariană, hrănitoare și ușor de pregătit

• Cartofi copți – metodă sănătoasă de gătire, fără prăjire

• Telemea bogată în calciu și proteine

• Aromă echilibrată datorită mărarului proaspăt și uleiului de măsline