Pulpe de pui Puiul Fericit la cuptor cu legume curcubeu si sos de avocado, iaurt si usturoi

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓4 bucăți pulpe de pui Puiul Fericit
✓300 g broccoli
✓200 g cartof dulce
✓250 g morcovi
✓200 g ardei gras galben / ardei gras rosu
✓30 ml ulei din samburi de struguri
✓1 lingurita Sare / piper proaspăt râșnit / Ierburi de Provence

Ingrediente Ptr sos:
✓2 buc avocado, copt
✓Iaurt grecesc, 2% grăsime
✓20 gr Usturoi
✓5 g Patrunjel

Mod de preparare:

1. Sfecla roșie, păstârnacul și morcovii se stropesc cu ulei de rapiță, se condimentează cu sare, piper și busuioc uscat, apoi se învelesc individual în folie de aluminiu și se coc la 130 °C.
   ✓ Atenție! Au timpi diferiți de coacere: sfecla – până la 1 oră și jumătate; morcovii și păstârnacul – aproximativ 40 de minute.

2. După coacere și răcire, se asamblează salata: rădăcinoasele tăiate în forme variate, fingers de broccoli copți, rondelele de brânză de capră, salata verde, miezul crud de semințe de dovleac. Se asezonează cu sare, piper și puțin ulei de rapiță.

Tips & Tricks

Dacă sfecla este mult prea mare față de celelalte legume, coace-o separat. Învelește fiecare bucată în folie de aluminiu, stropește cu puțin ulei și presară un praf de sare. Coace la 135 °C timp de aproximativ o oră (în funcție de dimensiuni), las-o să se răcească și abia apoi o despachetezi.

Mai multe retete poti gasi aici.