Garnitură de orez brun cu quinoa, chia și legume – fără grăsimi, dar plină de energie

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 3 porții:

✓ 90 g orez brun
✓ 90 g quinoa albă sau tricoloră
✓ 90 g semințe de chia
✓ 600 ml supă de legume neîndulcită
✓ 100 g rădăcinoase (morcovi, țelină, păstârnac), tăiate cubulețe fine (brunoise)
✓ 3 g sare
✓ 1 g piper negru proaspăt măcinat
✓ 1 g amestec de plante aromatice uscate: oregano, pătrunjel, busuioc

Mod de preparare:

1. Pune supa de legume într-o cratiță și adu-o la punctul de fierbere.

2. Când începe să fiarbă, adaugă orezul brun, quinoa și semințele de chia.

3. Redu focul la minimum, acoperă cu capac și lasă să fiarbă lent timp de 15–20 de minute, până când amestecul absoarbe lichidul și cerealele devin moi.

4. La final, adaugi legumele tăiate mărunt și condimentele. Amestecă ușor și lasă preparatul acoperit încă 5 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

5. Servește garnitura caldă, alături de un preparat principal sau ca masă ușoară de sine stătătoare.

Această garnitură este o alegere excelentă pentru cei care doresc un plus de energie și sațietate, fără grăsimi. O combinație bogată în fibre, proteine vegetale și minerale esențiale – perfectă pentru un stil de viață activ!