Shakshuka savuroasă cu Ouă Agricola și bruschette din pâine cu maia – mic dejun bogat în proteine și legume

Această rețetă face parte din Ghidul de alimentație echilibrată și dezvoltare armonioasă realizat de Asociația Agricola Neam de Gospodari.

O rețetă inspirată din bucătăria mediteraneană, potrivită pentru un mic dejun consistent sau un brunch sănătos. Combinația dintre Ouăle Agricola, legumele proaspete și pâinea cu maia oferă proteine complete, vitamine și energie pentru întreaga familie.

De ce să încerci această rețetă?

Shakshuka este o rețetă hrănitoare, bazată pe ingrediente simple și naturale. Ouăle oferă proteine complete, iar legumele contribuie cu fibre, vitamine și antioxidanți. Servită alături de pâine cu maia, această rețetă poate fi o alegere excelentă pentru un început de zi echilibrat.

Ingrediente

Pentru shakshuka

✓ 50 g ceapă verde
✓ 15 g usturoi
✓ 200 g zucchini
✓ 100 g ardei gras roșu, tăiat cuburi
✓ 30 ml ulei din sâmburi de struguri
✓ 100 g roșii decojite din conservă
✓ 8 Ouă Agricola
✓ sare
✓ piper proaspăt râșnit
✓ oregano uscat

Pentru bruschette

✓ 4 felii pâine integrală cu maia
✓ 30 ml ulei de măsline
✓ 1 cățel de usturoi

Mod de preparare

Pasul 1 – Prepararea bazei de legume

→ Într-o tigaie încăpătoare, înăbușă ceapa verde, usturoiul și ardeiul gras în puțină apă și ulei din sâmburi de struguri.
→ Adaugă zucchini tăiat cubulețe, roșiile decojite, sarea, piperul și oregano. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când legumele devin fragede.

Pasul 2 – Gătirea ouălor

→ Cu ajutorul unei linguri, formează mici adâncituri în sos. Sparge câte un ou în fiecare locaș și acoperă tigaia cu un capac.
→ Continuă gătirea până când albușurile sunt bine închegate, iar gălbenușurile au consistența dorită.

Pasul 3 – Prepararea bruschettelor

→ Prăjește ușor feliile de pâine integrală cu maia. Freacă fiecare felie cu un cățel de usturoi și stropește cu puțin ulei de măsline.
→ Servește shakshuka alături de bruschettele crocante.

Ingredientul vedetă: Ouă Agricola

Ouăle Agricola sunt o sursă valoroasă de proteine complete și conțin peste 11 vitamine și minerale esențiale. Provenite din ferme proprii, de la găini crescute la sol sau free-range și hrănite 100% vegetal, acestea oferă prospețime, trasabilitate și siguranță alimentară.

Ouăle Agricola sunt apreciate pentru gălbenușul intens, gustul deosebit și valoarea nutritivă ridicată, fiind o alegere potrivită pentru mesele întregii familii.

Beneficiile ingredientelor principale

Ouă

Conțin proteine complete și furnizează organismului aminoacizii esențiali necesari dezvoltării și menținerii masei musculare.

Zucchini

Aduce un aport de fibre, vitamine și minerale, având un conținut redus de calorii.

Ardei gras roșu

Este o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți.

Pâinea cu maia

Procesul natural de fermentare contribuie la o digestibilitate mai bună și la dezvoltarea unui gust autentic.

Sfaturi utile

✓ Poți pregăti pâinea cu maia chiar acasă. Maiaua este obținută doar din apă și făină integrală sau de secară, fără adaosuri artificiale.
✓ Pentru un plus de aromă, adaugă câteva frunze de pătrunjel sau coriandru proaspăt înainte de servire.
✓ Dacă preferi gălbenușurile mai moi, redu timpul de gătire cu 1-2 minute.

Întrebări frecvente

De ce sunt ouăle considerate o sursă de proteine complete?

Ouăle conțin toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie și sunt considerate una dintre cele mai valoroase surse naturale de proteine.

Ce este pâinea cu maia?

Pâinea cu maia este obținută prin fermentarea naturală a aluatului cu ajutorul unei culturi de făină și apă, fără utilizarea drojdiei comerciale.

Descoperă și alte rețete Agricola

Dacă ți-a plăcut această rețetă, explorează și alte preparate cu Ouă Agricola, bogate în proteine și nutrienți valoroși pentru o alimentație echilibrată.

Mai multe rețete găsești aici.