Salată caldă cu linte, piept de pui Puiul Fericit și legume – o explozie de proteine și fibre

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 500 g piept de pui Puiul Fericit, fără os și piele
✓ 1-2 linguri ulei din sâmburi de struguri
✓ 2 căței usturoi, tăiat cubulețe mici
✓ 1-2 foi de dafin
✓ 1 cățel usturoi zdrobit (pentru fiert lintea)
✓ Condimente uscate: oregano și busuioc, un praf
✓ 400 g linte verde
✓ 100 g măsline
✓ 200 g ardei capia sau gogoșar
✓ 5 g pătrunjel tocat mărunt
✓ Sare, piper proaspăt râșnit

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui în cubulețe, asezonează-l cu oregano și busuioc, apoi gătește-l într-o tigaie cu 1 lingură de ulei din sâmburi de struguri. La final, adaugă usturoiul tăiat și mai lasă-l câteva secunde pe foc.

2. Pune lintea verde la fiert în apă rece, cu o foaie de dafin și un cățel de usturoi zdrobit. Raportul este de 1 parte linte la 3 părți apă.

3. Când apa începe să clocotească, adaugă sare, pune capacul și lasă lintea să fiarbă la foc mic încă 15 minute, până devine fragedă.

4. Amestecă într-un bol mare pieptul de pui gătit, lintea fiartă și scursă, măslinele (fără sâmburi, tăiate rondele), ardeiul capia sau gogoșarul tăiat fâșii și pătrunjelul tocat. Asezonează cu sare și piper proaspăt râșnit.

Tips & Tricks

✨ Taie cubulețele de piept de pui la maximum 1 cm. Dacă le faci mai mici, există riscul să se usuce la gătire. Dimensiunea potrivită garantează cubulețe fragede și suculente.

Mai multe retete poti gasi aici.