Prăjitură cu morcovi și lapte – desert sănătos pentru copii

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie sanatoasa pentru copii a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 10 porții

✓ 700 g morcovi rași proaspeți, dulci, de grădină
✓ 2 bucăți ouă Fericite Agricola
✓ 125 g iaurt gras (preferabil 10% grăsime, pentru un gust cremos)
✓ 50 g zahăr brun sau îndulcitor natural, pentru o variantă mai sănătoasă
✓ 50 ml ulei de struguri (sau alt ulei vegetal cu gust neutru)
✓ ½ plic praf de copt
✓ 3 ml esență de vanilie
✓ 150 g făină (poți combina făină albă cu făină integrală pentru extra fibre)
✓ 150 g fructe uscate (stafide, caise, curmale – după preferință)
✓ 75 g nuci românești, mărunțite grosier
✓ 1500 ml lapte rece, pentru servit

Mod de preparare

1. Ouăle Agricola se igienizează, apoi se separă.

2. Mixează gălbenușurile cu zahăr și esențe până își dublează volumul și se deschid la culoare.

3. Bate albușurile spumă cu restul de zahăr.

4. Adaugă treptat uleiul și iaurtul, omogenizând cu o spatulă.

5. Încorporează făina, praful de copt, fructele uscate, nucile și morcovii rași.

6. La final, încorporează albușurile bătute spumă.

7. Toarnă compoziția într-o formă tapetată cu ulei și făină.

8. Coace la 170°C timp de 45 de minute.

9. Servește prăjitura alături de un pahar cu lapte rece.

Tips & Tricks
Avelinele de pe prăjitură (decor realizat cu sacul de patiserie) pot fi făcute cu cremă de brânză, ca pentru cheesecake. Alege o cremă ușor sărată, neîndulcită – creează un contrast delicios! Recomandare: folosește 15 g per porție.

Mai multe retete gasesti aici.