Mozzarella Sticks cu pesto de fistic și rucola

Ingrediente pentru 3 porții:

✓ 180 g Mozzarella Sticks Agricola
✓ 3 chifle
✓ 1 castravete
✓ 60 g roșii uscate
✓ 125 g salată rucola
✓ 1 buc. salată Lolo Bionda
✓ 70 g fistic decojit
✓ 120 ml ulei de măsline
✓ sare
✓ piper
✓ 50 g parmezan ras

Mod de preparare:

1. Încălzește cuptorul la 180°C.

2. Așază Mozzarella Sticks pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 9 minute, până devin aurii și crocante.

3. Într-un blender, adaugă fisticul și uleiul de măsline. Mixează până obții o granulație fină.

4. Adaugă rucola, parmezanul, sare și piper, apoi mixează în continuare până obții o pastă omogenă – acesta este pesto-ul de fistic și rucola.

5. Taie chiflele în jumătăți și încălzește-le ușor dacă dorești.

6. Umple fiecare chiflă cu frunze de salată Lolo Bionda, felii de castravete, roșii uscate și Mozzarella Sticks coapte.

7. Adaugă o lingură generoasă de pesto peste fiecare porție și servește imediat.