Mușchiuleț de porc „vânătoresc” cu salată de baby spanac și castraveți – rețetă sănătoasă pentru o cină echilibrată

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 450 g mușchiuleț de porc
✓ 2 linguri ulei de rapiță
✓ 100 g praz (doar partea albă)
✓ 180 g morcovi
✓ 100 g măsline tăiate rondele
✓ Sare, piper proaspăt râșnit
✓ ½ linguriță oregano uscat
✓ 30 ml ulei de rapiță
✓ 200 g roșii cuburi în suc propriu

Pentru salată:
✓ 150 g baby spanac
✓ 200 g castraveți
✓ 1 lingură ardei gras roșu, tăiat brunoise
✓ 30 ml ulei de măsline
✓ 2 linguri miez crud de semințe de dovleac

Mod de preparare:

1. Taie mușchiulețul de porc cubulețe și rumenește-l rapid în ulei de rapiță. Dă-l deoparte.

2. În același vas, înăbușe prazul (partea albă) și morcovii tăiați rondele, folosind 100 ml supă de legume.*

3. Adaugă roșiile cuburi în suc propriu, pune înapoi carnea și măslinele, apoi gătește totul până când mușchiulețul este bine făcut. Condimentează cu sare, piper proaspăt râșnit și oregano uscat.

4. Pregătește salata: într-un bol, amestecă baby spanacul, castraveții tăiați rondele, ardeiul roșu cubulețe, sare, ulei de măsline și presară miezul crud de semințe de dovleac.

Tips & Tricks

✨ Zero risipă alimentară! Prepară o supă instant folosind cojile de la păstârnac și morcovi: spală-le bine, fierbe-le în apă cu o mână de cozi de pătrunjel, lasă-le la infuzat și folosește lichidul pentru supe sau sosuri. Astfel, îți vitaminizezi preparatele și reduci risipa în bucătărie.

Mai multe retete poti gasi aici.