Nuggets glazurați în sos sweet chilli cu orez basmati aromat – o rețetă rapidă și plină de savoare

Ingrediente:

Orez:
✓ 500 gr orez basmati
✓ 750 ml apă
✓ 30 gr unt
✓ 1 lingură turmeric praf
✓ 1 lingură sare

Nuggets glazurați:
✓ 300 gr nuggets din piept de pui
✓ 150 gr sos sweet chilli
✓ 30 gr semințe de susan (puțin rumenite)
✓ 100 gr praz (tăiat rondele)
✓ 4 bucăți urechi de lemn (rehidratate în apă fierbinte timp de 35 min)
✓ 80 gr ardei roșu (tăiat fâșii subțiri)
✓ 50 ml apă
✓ 40 ml ulei
✓ 50 gr ceapă eșalotă (tăiată rondele)
✓ 50 gr ceapă verde (pentru decor)

Mod de preparare:

Orez basmati aromat:

1. Spălați bine orezul basmati, apoi puneți-l într-o cratiță împreună cu apa, turmericul și sarea. Aduceți la punctul de fierbere.

2. Când începe să fiarbă, amestecați orezul o dată și puneți capacul. Lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

3. Opriți focul, adăugați untul și acoperiți din nou cratița. Lăsați orezul să se odihnească 10–15 minute pentru a deveni pufos și aromat.

Nuggets glazurați:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați nuggets într-o tavă cu hârtie de copt și coaceți timp de 12 minute, până capătă o culoare aurie (golden brown).

2. Între timp, într-o tigaie, încălziți uleiul și căliți ceapa eșalotă, prazul și ardeiul roșu.

3. Adăugați apa, apoi urechile de lemn și sosul sweet chilli. Lăsați pe foc mediu până când sosul se îngroașă ușor.

4. Adăugați nuggets în tigaie și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu glazura dulce-picantă.

5. Presărați semințele de susan rumenite și ceapă verde tocată, pentru un plus de textură și prospețime.

Sfat de plating:

Serviți nuggets-ul glazurat peste un pat de orez basmati. Decorați cu ceapă verde proaspăt tăiată și extra semințe de susan pentru un aspect apetisant și echilibru de arome.