Paste pentru forțoși cu curcan – masă consistentă și sănătoasă pentru sportivi

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 4 porții a câte 200 g:

✓ 200 g paste integrale penne din grâu dur (bogate în fibre)
✓ 200 g piept de curcan, tăiat cuburi – carne slabă, ideală pentru masă musculară
✓ 2 linguri ulei din semințe de struguri (30 ml – rezistent la temperaturi ridicate)
✓ 1 ceapă mică (50 g), tocată fin
✓ 7 g usturoi (aprox. 2-3 căței), tocat mărunt
✓ 150 g ardei gras roșu, tăiat cubulețe – pentru culoare și antioxidanți
✓ 150 g dovlecel, cuburi mici – ușor, hrănitor, cu puține calorii
✓ 0,5 g oregano uscat
✓ 100 ml supă de pui (sau apă, dacă vrei o versiune mai light)
✓ 10 g busuioc proaspăt, tocat fin
✓ Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

1. Gătește pieptul de curcan: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă cubulețele de curcan și rumenește-le 5–7 minute, până sunt aurii și gătite complet. Scoate-le și pune-le deoparte.

2. Sotează legumele: În aceeași tigaie, adaugă a doua lingură de ulei. Pune ceapa și usturoiul, călește 2–3 minute până devin translucide. Adaugă ardeiul și dovlecelul, gătește încă 3 minute, păstrând textura legumelor.

3. Adaugă lichidul și aromele: Toarnă supa, apoi adaugă oregano și busuiocul tocat. Lasă totul pe foc mic încă 1–2 minute, cât să se formeze un sos ușor.

4. Gătește pastele: Fierbe pastele penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le bine și nu le clăti, pentru a păstra amidonul care leagă sosul.

5. Asamblează preparatul: Adaugă pastele și curcanul în tigaie. Amestecă energic 1 minut la foc mic, astfel încât toate aromele să se combine.

Servește cu stil sportiv:

Împarte în 4 porții egale (200 g fiecare). Garnisește cu frunze de busuioc proaspăt și, opțional, puțină brânză rasă light pentru extra gust.

Beneficii:

• Rețetă echilibrată – carbohidrați complecși, proteine slabe și legume bogate în fibre

• Ideală pentru refacerea musculară după antrenament

• Fără sosuri grele, doar ingrediente naturale și arome din plante