Tartine mix cu salam Chorizo și salam de Sibiu cu vinars – aperitiv elegant pentru ocazii speciale

Ingrediente:

✓ 100 gr salam de chorizo
✓ 100 gr salam de Sibiu cu vinars
✓ 300 gr cremă de brânză
✓ 70 gr cremă de fistic
✓ 10 gr boia afumată
✓ 40 gr icre negre
✓ 10 gr sare
✓ 5 gr piper alb
✓ 1 mango (tăiat cubulețe mici)
✓ 1 pachet pâine crocantă integrală
✓ 1 pâine toast

Mod de preparare:

Tartine cu salam chorizo:

1. Într-un bol, amestecați 150 gr cremă de brânză cu crema de fistic. Omogenizați bine, apoi transferați într-un sac de patiserie și dați la rece.

2. Pe masa de lucru, pregătiți 10 bucăți de pâine crocantă integrală. Ornați fiecare felie cu crema de brânză și fistic.

3. Adăugați două felii de salam chorizo pe fiecare tartină, apoi decorați cu cubulețe de mango pentru un contrast de arome și texturi.

Tartine cu salam de Sibiu cu vinars:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezați feliile de salam. Acoperiți-le cu altă hârtie de copt și presați cu o tavă grea deasupra.

2. Coaceți timp de 10 minute până devin crocante. Scoateți tava și lăsați chipsurile de salam să se răcească.

3. Într-un bol separat, amestecați restul de 150 gr cremă de brânză cu boiaua afumată. Puneți crema într-un sac de patiserie și păstrați la rece.

4. Cu ajutorul unui inel de 4 cm, decupați 10 cercuri din pâinea toast. Așezați-le într-o tavă și coaceți-le 5 minute la 180°C până devin crocante.

5. Montați crema de brânză afumată pe fiecare tartină. Adăugați un chips de salam și decorați cu icre negre pentru un efect vizual spectaculos.

Sfat de servire:

Așezați tartinele pe un platou contrastant (negru sau din ardezie) pentru un plating elegant. Adăugați microplante sau frunze de busuioc pentru un plus de prospețime.