Păstrăv cu legume la cuptor – rețetă ușoară și sănătoasă pentru campioni

Reteta face parte din Ghidul ,,Marii campioni mananca bine” creat de Asociatia ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente pentru 4 porții:
✓ 4 păstrăvi întregi (cca 300 g fiecare)
✓ 100 g dovlecel, felii subțiri
✓ 100 g ardei gras roșu, julien
✓ 100 g roșii, feliate
✓ 100 g morcovi, rondele subțiri
✓ 30 ml ulei din semințe de struguri
✓ 50 ml suc de lămâie proaspăt stors
✓ 2 căței de usturoi (7 g), mărunțiți
✓ 0,5 g oregano uscat
✓ 5 g sare
✓ 100 g lămâie, tăiată în sferturi
✓ 5 g pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 200 °C.

2. Pregătește marinada: într-un bol, amestecă uleiul cu sucul de lămâie, usturoiul, oregano și sarea.

3. Așază legumele într-o „bărcuță” din hârtie de copt, într-un singur strat, apoi pune păstrăvii deasupra. Toarnă marinada peste pește.

4. Coace la cuptor timp de 20-25 de minute, sau până când peștele este fraged și legumele sunt crocante – exact cât trebuie pentru a-și păstra vitaminele.

5. Servește fierbinte, cu pătrunjel proaspăt și lămâie pentru un gust fresh, demn de un campion.

Beneficii:

• Bogat în acizi grași Omega-3 – susține sănătatea inimii și funcția cerebrală

• Legume crocante și colorate – sursă naturală de fibre, vitamine și antioxidanți

• Gătit la cuptor, nu prăjit – fără grăsimi nocive