Baghetă integrală cu hummus de sfeclă și ou fiert, servită cu bastonașe de legume – gustare sănătoasă și colorată

Reteta face parte din Ghidul de alimentatie echilibrata si dezvoltare armonioasa a Asociatiei ,,Agricola Neam de Gospodari”

Ingrediente:

✓ 200 g baghetă integrală
✓ 240 g năut fiert
✓ 30 g tahini (pastă de susan)
✓ 1-2 linguri suc de lămâie
✓ Sare, piper proaspăt râșnit
✓ 50 ml ulei de măsline
✓ 50 g sfeclă roșie coaptă
✓ 4 ouă
✓ 150 g morcovi
✓ 150 g ardei gras

Mod de preparare:

1. Prepară hummusul: pune năutul, tahini-ul, sucul de lămâie, sfecla coaptă, sare și piper în blender și mixează până obții o pastă tartinabilă fină. Gustă și ajustează asezonarea după preferință.

2. Fierbe ouăle tari (10 minute din momentul clocotirii apei), răcește-le, apoi taie-le rondele.

3. Unge feliile de baghetă integrală (aprox. 50 g/felie) cu hummus de sfeclă, așază deasupra rondelele de ou fiert.

4. Servește sandvișurile alături de bastonașe de morcov și ardei gras, stropite cu puțin ulei de măsline și presărate cu sare.

Tips & Tricks

✨ Dacă preferi să fierbi năutul acasă, pune-l la înmuiat de cu seară. Fierbe-l a doua zi cu un păstârnac și un morcov, schimbând apa de 2-3 ori (ca la fasole). Astfel vei obține un hummus mai aromat și natural!

Mai multe retete poti gasi aici.